一、个人简介
张渤，男，福建龙岩人，副研究员，现任武夷学院教师工作部（人事处）部长（处长），兼任福建省高校产业学院发展联盟理事长、2011中国乌龙茶产业协同创新中心管委会副主任。先后主持大武夷茶产业技术研究院、福建省高校产学研科技计划项目等省市级创新平台和项目4个，发表学术论文30余篇，主编《武夷岩茶》、《武夷红茶》、《武夷茶种》、《武夷茶路》等茶学专著4部，获批国家发明专利2件。主持“念好产、科、创三字经，打造能力递进式高素质人才培养模式”项目获得2020年福建省高等教育省级教学成果特等奖，“茶叶功能成分保健效应研究与产业化应用”项目获2019年福建省科技进步三等奖。
二、研究方向
主要从事茶树种质资源评价与利用、茶叶加工与品质、茶文化与经济等方面的研究与管理工作。
三、可招收研究生的层次、学科专业
招生领域：农业/园艺产品加工与质量安全
招生层次：硕士研究生
四、主要教科研成果
1.主持教科研项目
（1）福建省高校产学研科技计划项目（2023N5013），武夷地方特树种源的收保护及创新利用与新品种系，60万，主持。
（2）横向项目（2020-WHFW-044），基于360度摇机下的武夷岩品研究及备改升级，18.6万，主持。
（3）福建省科技计划平台项目（2018N2004），大武夷茶产业技术研究院建设，220万，主持（结题）。
（4）南平市科技计划项目（N2017Y01），正山小种茶树种质资源的收集、保护与开发利用，4万，主持（结题）。
（5）福建省一流本科课程，中国乌龙茶初制及做青关键工序虚拟仿真实验--以武夷岩茶为例，10万，主持。
（6）教育部高等学校虚拟仿真教学创新实验室项目，茶与食品虚拟仿真创新实验室，5万，主持。
2.代表性教学、科研成果
（1）“念好‘产、科、创’三字经，打造能力递进式高素质应用型人才培养模式”获福建省高等教育教学成果特等奖，主持。
（2）“茶叶功能成分保健效应研究与产业化应用”获福建省科技进步三等奖，排名第五。
（3）出版《武夷岩茶》《武夷红茶》《武夷茶路》《武夷茶种》系列丛书，主编。
（4）张渤，蔡普默，宋蕴哲,等.武夷岩茶初制工序虚拟仿真实验教学系统构建与应用[J].茶叶通讯,2020,47(4):727-733.
（5）Yucheng Zheng,Xiaoxi Ou,Qiuming Li,Zongjie Wu,Liangyu Wu,Xinlei Li,Bo Zhang*,Yun Sun.Genome-wide epigenetic dynamics of tea leaves under mechanical wounding stress during oolong tea postharvest processing[J].Food Research International，2024.194.114939.
3.申请的专利
（1）发明专利：一种武夷岩茶茶汤酒伴侣及其制备方法（ CN202210472964.0），授权，排名第一。
（2）发明专利：鉴别武夷水仙茶叶的引物、试剂盒及方法（CN202010137545.2），授权，排名第二。
（3）实用新型：一种360度茶叶摇青装置（CN201920796513.6），授权，排名第一。
（4）实用新型，茶叶的萎凋摇青设备（CN202120973084.2），授权，排名第二。
五、联系方式
联系电话：17759936688
联系邮箱：13859090163@163.com