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旅游学院充分利用武夷山国家公园、世界三遗产的资源优势，不断加强与区域内外高等院校、学术团体、政府机关及企事业单位的交流合作，积极探索新时代、新技术、新理念下的人才培养模式改革，深化校企合作，推进产教融合、协同育人，以科研反哺教学，培养创新型、应用型专业人才，服务社会。旅游学院与建发旅游集团共同成立酒店产业学院，与南平市文旅局共建旅游宣传营销中心和文旅融合创客空间。旅游学院酒店管理教学团队为省级创新教学团队；文化产业管理专业为省级创新创业教育改革试点专业；旅游管理专业为省级服务产业特色专业、应用型特色学科。2018年旅游学院被推荐为福建省应用型旅游与文创类专业教学联盟理事长单位。2019年旅游管理专业列为省级一流本科专业。2022年武夷学院确定为福建省一流应用型建设高校（B类），旅游管理确定为主干学科。2024年获教育部批准设立旅游管理专业学位硕士点。
旅游学院现有旅游管理（MTA）专业学位硕士点1个。开设有旅游管理、酒店管理、文化产业管理以及康复治疗学4个本科专业。有教师52人，其中教授4人，副教授15人，专任教师中具有博士学位的有18人（含台湾教师），正在攻读博士3人，双师双能型教师41人，占比78.8%，同时聘用行业高管42人兼职讲座教授、企业导师。教师具有较强的教学科研能力，主持国家自然和哲学科学基金项目5项，省级项目30多项，指导学生参加专业技能大赛、大创等项目获得省级以上奖励100多项。
现有实训室使用面积6518㎡，教学仪器设备1063余万元，专业实验室26间；已建成旅游大数据、校园景区智慧旅游实训等应用型实验平台。校外实践实训基地30余家，与厦门建发旅游集团、杭州宋城集团、开元集团、横店影视城、万豪、希尔顿等国内外连锁大型旅游产业集团建立了良好的合作关系，覆盖酒店、旅行社、景区、影视文化产业基地等相关企事业。
学院毕业生思想品德素质高，具备良好的职业素养、人文素质，职业能力和创新创业能力强，就业率在95%以上，就业竞争力指数达88%，工作能力总体满足度达86%，工作胜任度达95%，赢得了用人单位和社会的广泛好评。