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武夷学院茶与食品学院成立于2008年12月，学院历史可追溯到1942年在武夷山设立的中央财政部贸易委员会茶叶研究所。当代“茶圣”吴觉农等老一辈茶人在武夷山开展茶学研究，为中国现代茶学研究和教育奠定坚实基础。近年来，学院传承老一辈茶人筚路蓝缕的创业精神，积极引企入校，合作共建产业学院，推行“全程递进开放式”人才培养模式，推进产教融合协同育人，培养创新型、应用型专业人才。学院与福建圣农集团和武夷山市茶业同业公会合作共建的“圣农食品学院”和“武夷茶学院”双双入选福建省首批现代产业学院，圣农食品学院被评为 “福建省示范性产业学院”，学院被推选为福建省高校产业学院发展联盟理事长单位，在产教融合育人方面取得了显著成效。
聚焦“大农业、大食品、大健康”领域，学院开设茶学、园艺、食品质量与安全、食品科学与工程、智慧农业5个本科专业，构建“从田间到舌尖”的全产业链专业群。茶学专业为国家级特色专业、福建省重点学科、福建省一流本科专业，蝉联校友会中国大学六星级专业，稳居应用型茶学专业榜首；园艺专业为福建省一流本科专业、福建省应用型重点学科；食品质量与安全专业为福建省一流本科专业、福建省高等学校服务产业特色专业。
学院现有专任教师88人，其中教授8人、副教授35人；博士51人（含在读8人），占比58%；双师双能型教师72人，占比82%；硕士研究生导师31人，聘用52位行业知名企业高管担任校外导师。教师团队现有教育部高等学校教学指导委员会园艺（茶学）委员1人，教育部全国行业职业教育教学指导委员会委员1人，福建省引进高层次人才16人；拥有3个省级教学和创新团队；近年来，主编或参编国家级规划教材7部，主编应用型教材14部，出版专著（编著）11部，获省级教学成果奖特等奖3项，一等奖1项；主持承担国家级、省级科技项目50余项，获福建省科学技术进步奖二等奖3项、三等奖3项，南平市科学技术进步奖5项；授权国家发明专利22项；与企业联合承担项目40多项，实现科研成果转化20多项，为闽北和福建省茶产业、食品产业高质量发展做出了积极贡献。
学院现有教学和实验实训场所总面积9000余平方米，教学科研仪器设备总价值4800万元。建有教育部高等学校虚拟仿真教学创新实验室、福建省实验教学示范中心、中国乌龙茶产业协同创新中心（福建省2011协同创新中心）、大武夷茶产业研究院、茶叶福建省高校工程研究中心等教学科研平台，与福建农林大学共建武夷岩茶绿色创新中心和燕子窠生态茶园模式科技特派员培训基地。校内建有 武夷茶学科教园（占地200亩） 、茶树种质资源圃（占地80亩，收集保存国内外茶树种质400余份，自主创新杂交种质2000余份）、园艺特色植物种质资源圃30亩、园艺温室大棚1栋等综合实习实训基地，并与福建圣农集团、武夷星茶业等50多家行业龙头企业合作建立校外实践教学基地，从实验室到产业园，让学生在 “真项目、真场景”中淬炼实操能力。
学院坚守“立德树人”根本任务，构建“四位一体”人才培养体系，着力培育具有深厚人文情怀、扎实专业功底与卓越实践能力的“精专业、善实践、敢创新”新时代新农科英才，为学生成长成才搭建多维发展平台。
以赛促学，锻造创新实践硬实力。学院构建“国家级—省级—校级”三级竞赛培育体系，通过组建导师团队，提供赛前特训、项目孵化、资源对接全流程指导。近三年，学生在“挑战杯”“互联网+”全国大学生创新创业大赛等赛事中斩获国家级奖项 41 项、省级奖项 58 项，形成“以赛促学、以赛促创”的良性循环。升学赋能，筑牢学术深造立交桥。打造“阶梯式”考研升学服务体系，组建博士教师考研导师团，提供院校选择、科目辅导、复试模拟等 “一对一” 精准指导，开放专用自习室、考研资料共享库等资源平台。众多学子考入浙江大学、厦门大学等顶尖院校深造，部分毕业生已在农业科技前沿领域崭露头角，成为科研中坚力量。就业领航，搭建职业发展快车道。深化产教融合，与行业龙头企业、科研院所共建50余个实习实训基地，推行“课程学习—实习实践—就业对接”一体化培养。构建“全程化”就业服务网络，开设职业规划与创业指导必修课程，邀请校友企业家、行业专家开展“职场讲堂”。近三年毕业生总体就业率稳定在 98% 以上，一批毕业生主动扎根基层一线，成为乡村振兴的青年骨干。创业筑梦，培育乡村振兴生力军。构建“创意激发—项目孵化—成果转化”全链条创业生态。设立创业导师库，提供工商注册、政策解读、融资对接等一站式服务，形成“专业教育与创业教育深度融合、人才培养与产业需求同频共振”的特色育人模式。我院大学生创新创业团队“茶小科”事迹被中央电视台《今日中国》、人民日报等多家官方权威媒体报道60 余篇次。