生态食品产业专业群建设方案

一、建设目标

（一）总体目标

  生态食品类专业群，将依据《教育部财政部关于实施高等学校本科教学质量与教学改革工程的意见》，坚持“以就业为导向，以服务社会需求为目标，以培养高素质应用型人才为中心”的人才培养思路，营造政府关心、企业帮助、社会支持的良好发展氛围，依托福建圣农集团、武夷味精等龙头企业，以食品科学、生态学专业为核心，物流管理（冷链物流方向）专业为辅助，调整和改造环境生态工程、设施农业科学与工程专业，力争建成办学实力雄厚、专业特色鲜明、政校企深度合作、人才培养质量优良、社会声誉好、能服务好南平食品全产业链的生态食品产业专业群。

建设期内，力争有2个以上专业通过专业评估，争取茶学专业获批硕士学位授权点；形成具有区域特色的创新型应用技术人才培养模式；构建与创新型应用技术人才培养模式相适应的课程体系；加强共享型实践教学条件建设；提升“双师双能型”师资层次；强化服务地方产业能力，助力产业升级转型。

（二）分项目标

        1、创新具有区域特色的应用技术人才培养模式

根据专业群建设的要求，各专业应充分融入当地行业企业，探索和创新“产教融合三对接、协同育人全过程”的人才培养模式，实现学校和企业、教师与导师、学生与员工多角色协同，通过“现代学徒制”、“订单式”、“双证书”以及建立“产业学院”等培养特色，实现学校培养与企业训练零距离、毕业生与用人单位无缝对接。

产教融合三对接，即专业设置与产业需求相对接、人才培养与职业岗位相对接、课程体系与职业能力相对接。协同育人全过程，即专业建设、课程教学、能力训练校企协同，全程参与。

        2、构建与创新型应用技术人才培养模式相适应的课程体系

在应用技术型人才培养过程中，以专业群职业岗位核心能力为导向，设置学习领域课程，重构课程体系。课程设置上注重多学科间的交叉，体现“宽口径、厚基础、强能力、高素质”的总体要求，拟以基础共享课程建设为切入点，探索“用人需求与岗位资格标准”的理论课程体系；以“师傅团队”和“教师团队”进行双轨制教学，努力形成“一体化、开放式”的实践教学体系。力争专业课程运用真实任务、真实案例的教学达到100%，主干专业课程用人单位参与率达到100%。

建设期内，将重点建设3门专业群基础共享课程、9门专业群核心课程、4门专业群拓展课程；申请教改项目立项15项以上，发表教改论文25篇以上；主编或参编应用型高校特色教材10部以上；力争获得省级教学成果5项以上。

        3、加强共享互通的实践教学条件建设

本专业群拟以能力培养为主线，通过扩建与新建校内共享型专业基础实验室，建设高质量的校内实训平台，建立更多高效稳定的校外实习基地，建立面向食品行业的科研服务平台、信息服务平台（全智能冷链物流实验室、冷链物流运营体系与仿真实验室、逆向物流实验室）、建立技能大师工作室等措施来提高学生的应用、实践能力。

建设期内，扩建与新建共享型专业基础实验室与专业实验室30间以上；建成3个校内共享型实践教学基地（平台），每年新增3-5个校外共享型实践教学基地，建设2个以上技能大师工作室，能够满足教学和技艺传授及技术攻关、创新工作。

        4、提升“双师双能型”师资层次

坚持“提高学历层次”和“充实双师型人才”的培养原则，实行“走出去，请进来”的策略，采取“内引外联、注重结构、德才并举、服务到位”等人才引进与培养措施，主要从加强专业带头人引进，重视骨干教师培养，外聘优秀兼职教师等方面加强师资队伍建设。

建设期内，使群内每个专业达到2名专业带头人、2名学科带头人，3-5名骨干教师；兼职教师数与专任教师数达1：1，“双师双能型”教师占比达50%以上；打造3个左右的教学团队，培育1个以上省级优秀教学团队。

       5、强化服务地方产业能力，助力产业升级转型

继续发挥区位优势，紧密千亿产值行动计划，助力生态食品产业，坚持产教融合，走产学研发展路子。充分发挥生物资源开发利用实验室、福建省生态产业绿色技术重点实验室、茶叶工程中心、中国乌龙茶产业协同创新中心等创新平台的科技引领作用，与产业紧密对接，开展应用技术研究、产品开发、校企合作、技术咨询、技能培训等技术服务，为区域优势特色产业转型升级和绿色发展提供技术支持和人才保证。

建设期内，力争新申报2个以上省级科研平台、申请省级及以上科研立项30项、国家级项目2项；获省级以上教学、科研成果5项；发表SCI论文30篇以上，优秀学术论文10篇以上；每年完成科研成果转化或申报专利2-3项，指导学生创业项目3-5项；每年为产业链输送400名合格毕业生，每年完成各类社会服务、技能培训、技术推广达1500人次以上。

二、建设任务

（一）围绕生态食品产业链，培养应用技术型人才

规划和调整环境生态工程、设施农业科学与工程等专业，完善本专业群服务食品全产业链的服务能力。为农产品种养殖、农产品新工艺新技术应用与改造、食品产业生态优化与环境污染防治整治等环节链条培养数量充足、能力扎实的应用技术型人才。主要建设内容见表8。

（二）契合生态食品产业需求，创新应用型人才培养模式

根据专业群建设的要求，各专业根据专业自身实际情况，对“产教融合三对接、协同育人全过程”的人才培养模式进行创新和丰富（表9）。借助武夷学院校企合作平台，形成校企合作共同研究专业设置、企业专家参与制订人才培养方案、校企合作共同开发课程、校企合作提升师资队伍整体水平的机制。与圣农食品集团等闽北食品龙头企业深入合作，深入实施产教“三对接”、协同育人的应用型生态食品人才培养模式。通过推动专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程的有效对接，实现校企协同育人，提升学生的实践技能和职业岗位的适应能力，提高就业竞争力。

在专业群内各专业方向设置上，以南平市生态食品产业结构为蓝本，准确把握专业的规模、结构与区域经济结构的匹配程度，提高专业设置的针对性和科学性；与产业需求相对接，以生态食品产业需求状况分析报告、就业率、订单人数和新生报到率为主要依据，优化专业结构。

建立“订单”培养的运作机制。根据生态食品产业对人才的需要，成立相应的“订单班”，并冠以合作单位的名称。“订单班”在运作过程中，充分利用企业资源，与订单企业共同确定培养计划，做到“企业全程介入，工学深度融合”，以培养能够胜任相应行业需要的高素质人才。注意校企共同制定“订单班”教学管理制度和教学质量监控体系，形成“校企评价一体化”。从招生到确定订单，到订单培养，到学生毕业后监测，对人才培养实施“全方位、多层次、多角度”的监控，确保人才培养的质量。

实行“双证书”教育，将职业技能训练和职业道德的培养贯穿专业人才培养全过程。要求学生在获得本专业学历证书的同时，还必须至少取得一种人力资源与社会保障部门颁发的职业资格证书。

由专任教师和企业专家组成“专业教学指导委员会”，制定以学生就业质量为导向的教学管理制度，形成以学生就业质量为导向的工作机制，保障人才培养模式的实施效果。其中以学生就业质量为导向的管理制度包括：专业课程教学管理办法、课程实训教学管理办法、顶岗实习管理办法（学生顶岗实习手册、专业指导教师工作手册）、毕业生跟踪回访管理制度、教学质量评价体系、校友会章程；以学生就业质量为导向的工作机制：政府、学校、行业、企业四方共同制定人才培养方案、课程体系、课程标准，由来自以上四方面的教师依照专业课程教学质量管理办法、课程实训教学管理办法、顶岗实习管理办法（学生顶岗实习手册、专业指导教师工作手册）实施课堂教学和实习、实训，依照教学质量评价体系开展课程教学质量评估。

引入第三方测评机构依据毕业生跟踪回访管理制度定期到用人单位进行毕业生满意度调查，验证人才培养实效，为专业教学指导委员会进一步优化人才培养方案提供依据。

（三）服务生态食品产业链，重构专业群课程体系

        1、构建“底层共享，中层分流，高层互选”的专业群课程体系

通过职业岗位群、典型工作任务和职业岗位核心能力分析，构建“底层共享，中层分流，高层互选”的专业群课程体系（见表10）。

底层共享——是指专业群内开设的公共基础课程和专业基础课程实现共享，公共基础课程为学生学习提供方法论，为培养德智体人才打下良好基础，专业基础课程为专业群核心课程的学习打好基础。

中层分流——依据根据食品产业链的不同阶段、职业岗位及学生就业的需要，重点开设的专业核心课程，培养学生的专业理论和职业技能。

高层互选——在掌握较为扎实的专业知识和核心技能的基础上，开设可供交叉互选的专业群互选课程，培养学生的知识迁移和跨岗位的综合技能。

        2、加强课程建设，拓展职业能力

依据生态食品产业链的岗位群共性要求，深入分析专业群相关专业课程的共性与差异性，围绕职业岗位核心能力确定学习领域课程，按照核心岗位的通用技能和专门技能实现阶段式课程内容构建。

在分析生态食品专业从业人员完成工作任务所需要的职业标准和素质要求的基础上，有目的地选择课程内容，使课程内容具有针对性和实用性，为学生的发展奠定坚实的基础。课程内容的设置要遵循技能形成规律和学生认知规律，从简单到复杂、从具体到抽象、从单项能力培养到综合能力培养，将工作岗位所需要的职业标准和素质能力融入到相应的课程中（见表11）。

与企业共同开发模块化课程，贯彻以“行动导向”为教学方法的“项目化”教学，在职业实践情境中展开学习过程，学做合一，依据企业的真实生产过程建构教学情境、设计教学过程，让学生在典型产品的完成过程中学习相关理论知识，建立工作任务与知识、技能、态度的联系，增强学生的直观感觉，激发学生的学习兴趣，使学生具备从事生产和适应社会发展的能力。生态食品产业专业群课程建设计划见表12。

（四）依托现有科研服务平台，完善产业实践教学条件

进一步完善专业群内各专业的实践教学条件，扩建或新建实验室、校内外实习（实训）基地、科研服务平台。统筹并整合各专业实践教学资源，引进企业研发、生产、培训等资源，建立共享型校内外实验（实训）教学中心、培训基地（具体建设计划如表13所示）。

（五）实施“外引内联”战略，提升“双师双能”师资

通过“派出去、请进来”，充分利用国内进修、参与企业经营管理、企业锻炼、聘用企业“专家能手”、开展应用项目研究等途径，建成一支高素质“校企高度共享”、“双师双能型”结构合理的专业教师队伍，专任教师中“双师双能型”教师比例达到50%以上。强化专任教师的实践能力，提高企业兼职教师的教学技能（具体建设计划如表14所示）。

（六）健全保障评价机制，确保人才培养质量

        1、人才培养质量保障机制建设

以提高学生就业质量为导向，校企双方全程共育人才为原则，建立完善的人才培养过程管理制度体系和工作运行机制，保障人才培养模式的实施效果。制定以下管理制度：《校企共同修订人才培养方案、专业课程体系和课程标准实施办法》、《兼职教师管理办法》、《专职教师与兼职教师业务交流例会制度》、《专业课程教学管理办法》、《课程实训教学管理办法》、《学生顶岗实习手册》、《专业指导教师工作手册》、《校外辅导员指导学生顶岗实习管理办法》、《学生能力考核与评价管理办法》；校、企双方以市场调研为基础，每年定期共同修订人才培养方案和课程体系、调整课程标准——专、兼职教师按照以上管理制度实施课堂教学和实习、实训指导与管理，聘请第三方权威测评机构参照《学生能力考核与评价管理办法》，对人才培养过程质量和学生职业能力进行测评——专业管理委员会依照测评建议优化人才培养方案。

2、就业质量评价体系建设

与企业共同制定并实施《企业用人满意度测评方法》、《毕业生跟踪回访管理实施办法》、《历届毕业生行业发展历程记录》，由第三方权威测评机构实施过程质量测评，构建以学生就业率、企业用人满意度、行业稳定率、学生行业忠诚度为核心指标的就业质量评价体系。

四、建设进度及阶段成效

（一）总体建设进度

按照《福建省教育厅、福建省发展和改革委员会、福建省财政厅关于开展普通本科高校向应用型转变试点工作的通知》（闽教高[2015]39号）要求，武夷学院生态食品产业专业群建设计划从2015年12月起至2020年12月止，建设期为5年。

2015年12月至2016年3月：成立生态食品产业专业群建设领导小组，启动应用型专业群建设试点工作，编制建设方案，提交申请报告。

2016年4月至2019年12月：构建并实践产教融合三对接、协同育人全方位的人才培养模式，修订人才培养方案，构建并完善“底层共享、中层分流、高层互通”的阶段式专业群课程体系。全面推进共享型实验（实训）室、校内实践（实训）平台、科研服务平台、校外实践教学基地建设。多途径开展“校企高度共享”的产、教、研一体化的“双师双能型”教学团队培养，每年引进高水平专业带头人2人。

2020年1月至2020年12月：完成生态食品产业专业群建设任务，完成生态食品产业专业群建设项目的考核验收。

（二）阶段建设成效

按照生态食品产业专业群总体规划建设进度，制定各年度分阶段建设的项目内容与建设进度见表15。

（三）经费预算安排

生态食品产业专业群总体规划建设经费3500万元，主要用于新专业申报、应用型人才培养模式构建、专业群课程建设、实验实训条件完善、师资队伍建设和科研服务平台建设，具体安排见表16。

五、保障措施

（一）组织保障

成立武夷学院生态食品产业专业群建设领导小组。

顾问：杨江帆

组长：吴承祯

副组长：李远华、许肇刚、赵升云、沈慧芳

成员：洪永聪、徐晓斌、吴玉琼、马春华、侯大为、王东方、李灵。

（二）政策保障

学校在人才引进、师资建设、教学经费的分配上向生态食品专业群相关专业倾斜，优先专虑专业群建设的需要。优先选派相关专业的教师到国内外相关院校、相关产业、行业部门交流学习，引进相关产业和领域的人员到学校兼职授课，形成专业教师与相关院校、相关产业、行业交流合作机制；优先选派该专业专任教师赴国外高校进行双语教学备课，建立健全教师培训、交流和深造的常规机制。从而进一步提升特色专业教师队伍的整体素质和水平。以此为示范，推进其它各专业的师资队伍建设。

（三）制度保障

加强对生态食品专业群建设点的管理。制定并认真实行生态食品专业群建设组织协调制度、定期研讨制度、过程监控与评估制度等。生态食品专业群建设项目年初提交年度建设计划和经费使用计划，年末提交建设总结和经费使用总结，并在每学年度末组织专家进行检查，确保建设经费落到实处，建设目标与建设方案所提出的各项任务顺利完成。按照教育部《高等学校本科教学质量与教学改革工程项目管理暂行办法》接受检查与验收。

严格执行教学建设与改革管理制度。在教学管理的科学化和规范化方面，严格执行《武夷学院学分制管理办法》、《关于制订本科人才培养方案的意见》、《武夷学院课程教学大纲管理暂行规定》、《武夷学院教师教学工作规程》、《武夷学院教师课堂教学规范》、《武夷学院考试工作管理办法》、《武夷学院教学督导工作条例》、《武夷学院教学事故认定与处理办法》、《武夷学院课程建设与管理办法》、《武夷学院教学团队建设与管理办法》等一系列教学计划管理、教学运行管理、教学质量管理与评价和教学建设与改革管理制度。

（四）经费保障

根据专业及专业建设经费预算，建设项目所需专项资金总投入金额3500万元，申请中央财政专项经费1000万元，地方和行业企业经费1500万元，学校配套经费1000万元，主要用于专业群课程体系建设、校内外实验实训条件建设、师资队伍建设、科研服务平台建设。