| 序号 | 作者 | 承担部分 | 论文名称 | 学科分类 | 应用研究 | 课题来源 | 发表刊物名称 | 发表时间 |
| 1 | 吴玉琼 | 第一作者 | The developmental effects of low-level procymidone towards zebrafish embryos and involved mechanism | 生物 | 基础研究 | 国家自然科学基金 | Chemosphere | 2018年1月 |
| 2 | 吴玉琼 | 第一作者 | Fenbuconazole exposure impacts the development of zebrafish embryos | 生物 | 基础研究 | 国家自然科学基金 | Ecotoxicology and Environmental Safety | 2018年4月 |
| 3 | 洪永聪 | 第一作者 | Development of Tea bush replant disease by red root rot fungus | 茶学 | 基础研究 | 2011协同创新 | Allelopathy Journal | 2018年1月 |
| 4 | 黄艳 | 第一作者 | 大孔吸附树脂纯化锥栗壳色素工艺研究 | 食品科学 | 基础研究 | 省教育厅科技A类项目、大学生创新 | 食品研究与开发 | 2018年7月 |
| 5 | 黄艳 | 第一作者 | 果蝇热应激生理机制研究进展 | 食品科学 | 基础研究 | 省科技厅项目 | 南方农业学报 | 2018年5月 |
| 6 | 张静 | 第一作者 | 同时蒸馏萃取法提取辣木籽油工艺的优化及其化学成分分析 | 食品科学 | 基础研究 | 福建省科技厅、中国乌龙茶产业协同创新中心项目 | 福建农林大学学报(自然科学版) | 2018年6月 |
| 7 | 许原 | 第一作者 | 3种天然保鲜剂对凤尾菇的保鲜效果 | 食品科学 | 应用研究 | 省科技厅项目 | 食品工业科技 | 2018年8月 |
| 8 | 杨宇华 | 第一作者 | 响应面法优化超声波辅助提取艾草总黄酮工艺 | 食品科学 | 基础研究 | 校科研基金 | 食品研究与开发 | 2018年2月 |
| 9 | 李少华 | 第一作者 | 武夷岩茶呈味性物质分析 | 茶学 | 基研究 | 2011协同创新中心,省教育厅项目 | 阜阳师范学院学报(自然科学版) | 2018年3月 |
| 10 | 黄艳 | 第一作者 | 响应面法优化恒温-回流提取锥栗壳色素工艺 | 食品科学 | 基础研究 | 省教育厅科技A类项目、大学生创新 | 食品安全质量检测学报 | 2018年2月 |
| 11 | 陈明珠 | 第一作者 | 荞麦桂圆复合酸奶的研制 | 食品科学 | 应用研究 | 福建省国家级创新训练项目；福建省中青年教师教育科研项目资助 | 中国奶牛 | 2018年2月 |
| 12 | 陈明珠 | 第一作者 | 甜茶无糖改良羊羹的研制 | 食品科学 | 应用研究 | 福建省国家级创新训练项目；福建省中青年教师教育科研项目资助 | 农产品加工 | 2018年3月 |
| 13 | 李远华 | 第一作者 | 北斗夏茶的适制性研究 | 茶学 | 应用研究 | 省自然基金、大学生创新项目 | 武夷学院学报 | 2018年6月 |
| 14 | 叶国盛 | 第一作者 | 明清时期武夷茶鉴评辑考 | 茶学 | 基础研究 | 2011协同创新中心,省教育厅项目 | 武夷学院学报 | 2018年1月 |
| 15 | 叶国盛 | 第一作者 | 风土的吟咏：竹枝词中的武夷茶 | 茶学 | 基础研究 | 省社科规划项目，2011协同创新中心,省教育厅项目 | 武夷学院学报 | 2018年8月 |
| 16 | 傅仙玉 | 第一作者 | 不同遮光处理对夏秋季梅占茶树生化品质的影响 | 园艺 | 基础研究 | 新建本科学报 | 2018.12 | |
| 17 | 杨宇华 | 第一作者 | 武夷岩茶茶树花黄酒的研制 | 食品科学 | 应用研究 | 校科研基金 | 武夷学院学报 | 2018年3月 |