生态食品专业群应用型教材编写情况一览表（19本）
序号 | 教材名称 | 编者 | 适用专业 | 出版社 | 出版 时间 |
1 | 食品安全控制技术（主编） | 傅新征 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、 | 厦门大学出版社 | 2021年 |
2 | 仪器分析技术实验（主编） | 许祯毅 | 品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 厦门大学出版社 | 2021年 |
3 | 食品专业基础实验（主编） | 范 俐 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
4 | 食品分析实验（主编） | 姜咸彪 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
5 | 食品创新创业训练（主编） | 吴玉琼 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
6 | 中国古代茶文学导读 （主编） | 叶国盛 | 茶学、园艺 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
7 | 武夷岩茶（主编） | 张渤等 | 茶学、园艺学 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
8 | 武夷红茶（主编） | 张渤等 | 茶学、园艺学 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
9 | 武夷茶路（主编） | 张渤等 | 茶学、园艺学 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
10 | 武夷茶种（主编） | 张渤等 | 茶学、园艺学 | 复旦大学出版社 | 2020年 |
11 | 茶学综合实验（主编） | 李远华 | 茶学、园艺学 | 中国轻工业出版社 | 2018年 |
12 | 茶文化学（主编） | 刘勤晋 | 茶学、园艺学 | 中国农业出版社 | 2017年 |
13 | 茶叶生物技术（主编） （中国轻工业优秀教材） | 李远华 | 茶学、园艺学 | 中国农业出版社 | 2017年 |
14 | 茶业生态环境学（主编） | 李远华 | 茶学、园艺学 | 中国轻工业出版社 | 2021年 |
15 | 茶经导读（主编） | 刘勤晋 叶国盛 | 茶学、园艺学 | 中国农业出版社 | 2016年 |
16 | 食品分析（副主编） | 马春华 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 中国农业大学出版社 | 2020年 |
17 | 食品生物化学（参编） | 张国寿 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 中国农业大学出版社 | 2019年 |
18 | 食品微生物学（副主编） | 张 静 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 中国农业大学出版社 | 2019年 |
19 | 食品工厂设计（参编） | 许 原 | 食品科学与工程、食品质量与安全专业、茶学 | 中国农业大学出版社 | 2017年 |
