一、个人简介
张静，女，河北邢台人，副教授、硕士生导师，武夷学院茶与食品学院食品科学与工程系系主任，武夷学院茶与食品学院教工第三党支部书记，主要从事果蔬采后生物学与技术、食品贮藏保鲜的教学和科研。2017年入选福建省高校杰出青年科研人才，2024年武夷学院人才领航计划学科骨干人才B类人才、南平市职业教育专家、武夷学院优秀教师、武夷学院优秀党务工作者等荣誉。先后主持福建省高校杰出青年科研人才计划项目1项、福建省科技厅和教育厅项目5项，主持南平市资源化学产业科技创新项目（白羽肉鸡深加工专项）“白羽鸡低温、常温预制菜深加工技术及保藏技术的开发与应用”，项目经费200万元。以第一作者或通讯作者在《Food Chemistry-X》、《中国食品学报》、《食品研究与开发》、《中国酿造》、《食品工业》等学术刊物发表论文20多篇。
二、研究方向
（1）果蔬采后病理生理与保鲜技术
（2）果蔬采后生物技术与贮运工程
（3）农产品贮藏保鲜技术
（4）食品贮藏保鲜。
三、可招收研究生的层次、学科专业
（1）可招收研究生的层次：硕士研究生。
（2）硕士生导师招生专业介绍：农业、食品加工与安全、农产品加工及贮藏工程
（3）要求学生勤奋刻苦、有较好英语基础，优先招收有较好分子生物学或植物病理学基础的学生。
四、主要教科研成果
1、承担科研项目
（1）福建省科技厅社会发展引导性（重点）项目，2020N0036，2020-11至2023-11月，主持
（2）福建省科技厅社会发展引导性（重点）项目，2016Y0076，2016-4至2019-3月，主持
（3）福建省高校杰青人才计划项目，闽教科【2017】52号，2017年至2020年，主持
（4）南平市资源化学产业科技创新项目（白羽肉鸡深加工专项），N2022Z001，2023-01至2025-6，主持
（5）武夷学院科技成果转化项目，2023KJcgzh006，2023-6至2026-6，主持
发表的文章
1、Zhang J , Liu Q , Chen X ,et al.Slightly acidic electrolyzed water treatment improves the quality and storage properties of carambola fruit[J].Food Chemistry: X, 2022, 17.DOI:10.1016/j.FOCHX.2022.100555.
2、Zhang J , Chen X ,Liu Q , et al.Slightly acidic electrolyzed water treatment enhances the quality attributes and the storability of postharvest litchis through regulating the metabolism of reactive oxygen species[J].Food Chemistry: X, 2024, 23.DOI:10.1016/J.FOCHX.2024.101644
3、陈雪浈,雒举,黄林鑫,张静等.壳聚糖/乳酸链球菌素/茶多酚复合膜在锥栗保鲜中的应用[J].武夷学院学报,2023,42(12):20-25.
4、张静, 陈文炳, 邵碧英,等. 双孢蘑菇SCAR标记的建立及在菌株群鉴定中的应用[J]. 中国食品学报, 2011, 11(4):194-202.
5、张静, 陈文炳, 邵碧英,等. 双孢蘑菇SRAP、ISSR、RAPD标记遗传多样性和菌群分类研究[J]. 中国食品学报, 2010, 10(6):7-13.
6、张静,王淑培,游小辉等.太子参保健醋饮料生产工艺[J].食品工业,2020,41(07):43-47.
7、张静,王淑培,李炎芳,等.低亚硝酸盐型中式发酵香肠的研制[J].食品研究与开发,2021,42(20):92-99.
8、张静,王淑培,王昕岑,等.同时蒸馏萃取法提取辣木籽油工艺的优化及其化学成分分析[J].福建农林大学学报(自然科学版),2018,47(03):367-372.
9、张静,魏礼慧,徐颖惠,等.闽北豆豉生产过程中营养成分的变化[J]. 中国酿造, 2015, 34(1):58-61.
10、张静,林锦峰,康彩玲,张万明.薄荷、茉莉花、荷叶臭豆腐发酵工艺的研究[J].中国酿造,2019,38(07):184-188.
11、张静,傅新征,邓冬莲,等.闽北霉豆子加工过程中污染物的监测及HACCP体系的建立[J].食品工业,2020,41(02):106-110.
3、申请的专利
（1）发明专利 已授权 一种速食小米粥及其制备方法 ZL 201610954127.6
（2）发明专利 已授权 一种武夷岩茶茶汤酒伴侣及其制备方法 ZL 2022 1 0472964.0
（3）发明专利 已申请 甲基营养型芽孢杆菌及其在防治锥栗黑霉病中的应用 202310840896.3
五、联系方式
手机号码：13859317212（微信同号）
E-mail: 964056059@qq.com