8月12日，由茶与食品学院牵头主持的《武夷香橼茶》、《武夷香橼茶加工技术规程》两项团体标准制定专题研讨会顺利召开。本次会议汇聚武夷山市场监管标准化部门、茶产业同业公会、本地特色茶企及我院茶学专业专家团队共同参会。
武夷香橼茶是闽北特色花果复合茶品类，兼具茶叶风味与香橼药食价值，产业规模逐年扩大，但长期存在产品定义不统一、加工流程无规范、品质分级缺乏统一依据等行业痛点，制约特色茶品标准化、品牌化发展。为补齐产业标准短板，学院牵头启动两项团体标准编制工作，覆盖产品术语、原料要求、感官理化指标、加工工艺流程、包装贮存、检验判定全链条内容。
研讨会上，项目组详细汇报两项团体标准前期调研、文本初稿编制、产业数据收集等阶段性工作成果。与会专家逐一审阅标准文稿，围绕香橼与茶叶原料配比、萎凋/发酵/烘干关键工艺参数、产品分级判定细则、安全限量指标、团体标准申报流程等核心内容深入磋商，针对文稿表述优化、试验数据补充、行业适配性调整提出修改意见，逐项梳理完善任务清单，细化各板块修改分工，明确标准征求意见、专家评审、报批发布各阶段时间节点。
两项团体标准将充分对接我院茶学专业教学体系，相关技术规范可融入茶叶加工、茶叶品质检验、特色茶开发等专业课程，丰富实践教学案例。标准正式发布实施后，将统一武夷香橼茶生产加工与品质评价规范，规范行业生产经营秩序，提升武夷特色复合茶产品市场辨识度与核心竞争力，进一步完善闽北茶产业标准体系。此次标准研制工作，持续彰显我院深耕地方茶产业、以标准化科研服务“三茶”统筹发展的学科优势，为武夷特色小众茶、创新茶饮产业提质增效、拓宽市场赛道提供坚实技术支撑。
