海峡成功学院食科《药食同源》课堂变身美食实验室

锅铲翻飞，药香四溢——这不是高级餐厅的后厨，而是海峡成功学院《药食同源与健康》课程的实操现场！这门独特的课程，正带领学生们跨越理论与实践的鸿沟，在烟火气中亲身体验中医药文化的博大精深。

【神奇时刻：药材变佳肴】

“滋啦！”热油激发着食材与药材的混合香气，瞬间弥漫整个空间。

同学们化身“药膳师”，巧手将一味味本草化作盘中珍馐：

> 药膳成果惊艳亮相：

>    暖心养胃的 玉米排骨汤、红枣山药排骨汤

>    创意甜品 “心太软”（红枣夹糯米）

>    鲜美滋补的 清蒸鲈鱼、虾滑蒸蛋、花蛤蒸蛋

>    药香入馔的 当归牛肉、枸杞炖鸡汤、红烧牛肉

>    清爽健康的 西兰花炒虾仁、油焖大虾、芋头炒虾仁

>    家常小炒 清炒南瓜块、拍黄瓜、山药炒木耳、胡萝卜

“原来《本草纲目》不仅能背，还能这么好吃！”23级食科班的郭同学兴奋地展示着她的作品“心太软”。隔壁灶台，一锅融合了食材本味与药材精华的玉米排骨汤正咕嘟冒泡，香气诱人。

【硬核教学：实验室精神进厨房】

“把实验室搬进厨房，让药柜连接餐桌”——这是台籍教师王佑民的教学理念。

课堂上，他穿梭于各操作台间，进行精准指导：

>    “火候过了，注意药材有效成分！”

>    “鸡腿肉去骨有技巧，看这里...”

>    “药材配伍与食材属性要相得益彰。”

严谨的操作流程如同科学实验，确保每一道药膳既蕴含养生智慧，又兼顾美味可口。同学们在动手实践中，深刻理解了“药食同源”的精髓。

【学生心声：在实践中“开窍”】

   “上周理论课还觉得抽象，今天亲手把药材做成菜，瞬间就懂了！” —— 正在翻炒的小陈同学感慨道。

   “我设计的‘心太软’被王老师点赞了！现在真正明白‘消食化积’是怎么回事。” —— 郭同学成就感满满。

   “第一次下厨就学会了专业地去鸡腿骨！” —— 郑同学收获了意外技能。

   “切菜技术突飞猛进，感觉离‘大厨’更近了！” —— 小钟同学对自己的进步感到欣喜。

这堂别开生面的实操课，让书本上沉寂的知识点“活”了起来。同学们不仅提升了动手能力，更在团队协作中深化了对中医药养生文化的理解，学习过程充满了探索的乐趣。

【结语】

本次《药食同源与健康》实操课的成功举办，离不开海峡成功学院的全力支持与王佑民老师的精心设计和专业指导。感谢学院和王老师，为同学们搭建了这个融合知识、技能、趣味与文化传承的宝贵平台，带来了一场难忘的“舌尖上的中医药”体验！ 药食同源，养的是身，传的是千年智慧。