6月12日，2024级食品科学与工程专业学生在王佑民老师带领下，走进农业产业化国家重点龙头企业——武夷星茶业，开展企业认知实践。武夷星拥有CNAS认可实验室、3290份茶树种质资源和7600余亩生态茶园，独创“星标准”，大红袍连续23年全国销量领先。

参访首站科研实验楼，同学们观摩茶叶理化检测、农残筛查、风味分析及茶提取物研发等流程，直观体会食品检测与质量控制技术在茶产业升级中的关键作用。随后步入标准化生态茶园，学习有机种植、品种选育与原料采摘标准，打通“优质原料”与课堂理论的联结。在全透明智能化生产走廊，从萎凋、做青到灭菌封装，全链条标准化作业让同学们深刻认知食品工业化生产与安全溯源体系。最后的岩茶品鉴环节，大家结合加工工艺与烘焙程度对风味品质的影响，实现实践与专业思考的融合。

此次参访覆盖科研、原料、生产、品鉴全链条，使食科学子全面了解现代化茶食品产业体系，为日后深耕食品与大健康领域注入实践动力。