★平台基本信息
科研创新 平台名称 | 闽北特色食品加工与评价重点实验室 | 依托学院 | 茶与食品学院 | |||
批准单位 | 武夷学院 | 批准文号 | 武院综（2018）66号 | 成立时间 | 2018年5月 | |
平台负责人 | 马春华 | 平台类型 | 武夷学院重点实验室 | |||
★平台简介
闽北特色食品加工与评价重点实验室，依托茶与食品学院，为服务地方产业发展，产教融合，产业学院的需要而设立的，目前有三个研究方向，由近30
博士、骨干教师组成的研究团队，平台将在在对外合作、项目申请、服务社会、提升年青教师科研水平上发挥作用。
★研究方向
1、闽北特色食品精深加工与评价
2、果蔬贮藏与保鲜研究
3、农产品、畜产品安全检测研究。
★研究成果
依托平台，完成大学生创新项目1项，发表1篇论文（抹茶笋脯的研制，《食品工程》2018年第4期）。