1993年起，在我校前身原南平师范高等专科学校管理系、中文系与外语系分别开设旅游管理、旅游英语、酒店管理等专科专业；
2001年旅游管理和酒店管理专业（专科）入驻武夷山度假区办学；
2002年，整合旅游教育资源，成立旅游系；
2003年，旅游系首批入驻武夷山校区；
2006年，教育部批准设立旅游管理本科专业；
2007年，旅游管理本科专业招收第一届学生；
2009年，旅游系与管理系合并成立旅游与管理系；
2013年，更名为旅游学院；
2013年．酒店管理本科专业招收第一届学生；
2014年，文化产业本科专业招收第一届学生；
2017年，旅游学院党委成立；
2018年，康复治疗学本科专业招生第一届学生，
2024年，教育部批准设立旅游管理硕士点；
2024年，旅游地学与规划专业获批；
2025年，旅游管理MTA硕士招生第一届学生。