在武夷岩茶加工独特技艺、正山小种与白茶传统工艺基础上，开展武夷岩茶、正山小种与白茶优质高效关键加工设备的创新研究与开发。武夷岩茶、正山小种与白茶的优质高效关键加工设备的原理确定与设计加工。在乌龙茶加工与品质提升等方面开展延续研究，提高茶叶生产效率的同时，提升茶叶品质，降低茶叶生产成本。针对闽北茶叶生产实际需求，着重开展闽北优质高效茶叶加工设备的研究开发。
茶叶生产与机械设备团队
| 专家姓名 | 性别 | 出生年份 | 工作单位 | 学历 | 学位 | 职称 |
| 邱昌东 | 男 | 1974 | 机电工程学院 | 研究生 | 硕士 | 教授 |
| 赵升云 | 男 | 1970 | 生态与资源工程学院 | 研究生 | 硕士 | 副教授 |
| 许原 | 女 | 1970 | 茶与食品学院 | 本科 | 硕士 | 副教授 |
| 卢莉 | 女 | 1983 | 茶与食品学院 | 研究生 | 硕士 | 讲师 |
| 于立志 | 男 | 1986 | 茶与食品学院 | 研究生 | 在读博士 | 讲师 |
| 丁勇 |