武夷学院土木工程与建筑学院成立于2013年,设置土木工程、工程造价、建筑学、三个本科专业，其中土木工程为省级一流专业，土木工程、工程造价2个专业通过了中华工程教育学会组织的IEET国际工程教育认证。在校本科生1350余人,与福州大学、福建农林大学联合招收土木与水利专业硕士研究生，在读研究生规模达到24人。专任教师59人，其中教授7人，副教授9人，高级工程师9人，具有博士学位教师25人，闽江学者讲座教授2人，福建省新世纪优秀人才2人，福建省高层次人才C类2人。
设置土木工程福建省省级实验教学示范中心、闽北山地地质灾害防治福建省高校工程研究中心、丘陵山地智慧城镇建设技术福建省高校重点实验室等3个教学科研平台，24个专业实验室和30个校外实习基地。实验室建筑面积5000多平方米，仪器设备总价值1900多万元。
近五年，教师承担各类教研项目50余项，各类科研项目120余项，发表学术论文近100余篇，国家授权专利30余项。教师科研成果获中国钢结构协会科学技术进步奖一等奖，省级科技进步二等奖2项，教学成果获省级教学成果二等奖1项，校级教学成果特等奖1项，一等奖4项，福建省自然科学优秀论文二等奖2篇，三等奖1篇，指导省级以上大学生创新实验项目40余项，编写教材2本，专著2部。
土木工程与建筑学院的土木工程、工程造价、建筑学3个专业，以及数学与计算机学院的物联网工程、通信工程专业，共同组建智慧城镇建设专业群，是学校6个转型发展试点专业群之一。专业群积极服务南平市智慧城镇建设产业，直接面向智慧城镇建设产业链的关键岗位群能力需求，与地方智慧城镇建设产业链中的骨干企业对接，通过实际工程项目驱动形式，开展产业学分学程班人才培养模式改革，培养跨领域新工科人才。
近年来，学生荣获挑战杯国赛特等奖1项，省赛金奖1项，省赛银奖3项；荣获大学生创新大赛国赛银奖1项，国赛铜奖1项，省赛金奖2项，省赛铜奖4项。学生荣获国家级大学生结构设计竞赛一等奖2项，二等奖1项。在省级以上工程算量大赛、BIM建模竞赛、建筑设计大赛中，获得一等奖20余项、二等奖30余项。近三年，学生年终就业率保持在98%以上，就业行业与专业吻合度保持在85%以上。研究生录取率逐年增长，录取结构持续改善，一批学生被同济大学、大连理工大学、澳大利昆士兰大学等国内外著名学校的土建学科录取。